Vorhang auf

für eine ehrliche, saisonale und transparente Küche

Im OPUS V inszenieren Tristan Brandt und sein Team eine anspruchsvolle Gourmetküche -– zeitgemäß, ohne modischen Schnickschnack. Regionale und saisonale Produkte bilden die Basis unserer kreativen und authentischen Küche, die mit nationalen und internationalen Zutaten gekonnt ergänzt wird. Unser oberstes Gebot: Experimentieren ja, aber die Identität und der Geschmack unserer Produkte sollen dabei stets erhalten bleiben. Dabei setzen wir vor allem auf ein vertrauensvolles Verhältnis zu unseren Partnern und Lieferanten, die wir persönlich kennen und schätzen: Bauern, Winzer, Züchter, Pâtissiers, Bäcker und Käseerzeuger.

opus v